Martin Darting ...
ist gelernter Winzer, Dozent, Autor von "Sensorik" und verschiedener Fachbeiträge zu den Themen menschliche Wahrnehmung und Kommunikation. Zu seinem Arbeitsfeld gehört die Ausbildung zum IHK-geprüften Sommelier und dem Wein Expert, auch regelmäßige Tagesseminaren zu den Themen: Sensorik, Sensoanalytik, Wein und Käse, Schokolade und Wein Food-Pairing (Speisen und Wein) sowie internationale Weinthemen. Ebenso hält er regelmäßig Vorlesungen zu den Themen Sensorik, Wein und-kommunikation, Produktmanagement, Weinbau/Kellertechnik sowie Sensorik von Speise und Wein.Weitere Tätigkeiten sind: Beratungen großer Handelsketten und Weingüter (Puclavec&friends in Slovenien, Evharis in Attika/Griechenland, Weingut Fuchs-Jacobus ...) im Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung und der marktspezifischen Produktentwicklung.
Martin Darting begründete die Prämierungsverkostung für den BioFach-Weinpreis 1997 und leitet heute den internationalen bioweinpreis der WINE System AG. Alle Verkostungen werden mit dem von ihm entwickelten und international anerkanntem PAR-System als erste Onlinebewertung durchgeführt. Er arbeitet mit der von ihm entwickelten Methode der visuellen Duftanalytik im Bereich Wahrnehmungsdokumentation - sensorisches Weinbild, sensorische Produktbilder für Food, Fragrance (Parfüm) und internationale Kosmetik (Sonnet, Procter&Gamble, Henkel). Des Weiteren betreut er Rahmenprogramme und Seminare von Wein- und Gastronomiemessen Hogaka, BioFach, Prowein, Rendez-Vino u.a. und ist Verkoster bei vielen renommierten Unternehmen.